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彩客网和澳客网哪个好-早餐饼不发面,不早起,一分钟一个,又香又软,加它清理身体垃圾

2020-01-11 15:03:21
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彩客网和澳客网哪个好-早餐饼不发面,不早起,一分钟一个,又香又软,加它清理身体垃圾

彩客网和澳客网哪个好,中国的美食千千万,中国的面食数不清,中国的饼不尽其数,要问哪一种饼会横扫大江南北甚至世界各地,那非葱花饼当仁不让,独领风骚。那一抹绿捕获多人心,让多少人吃的泪流满面。

俗话说,“常吃葱,人轻松。”葱不但香,多吃葱对人是很有好处的。葱含有的植物杀菌素,具有较强的杀菌作用,我记得以前感冒,来不及买药,妈妈就让嚼葱白,很快就能缓解。葱在人体内从事的是“清扫”和“加油”的工作,低血压的人多吃些葱可以补充能量。眼睛容易劳累。爱失眠睡不好觉的人,多吃些葱可以精力充沛,提高效率。

葱花饼虽然很多人爱吃,但自己在家往往做不好,要不就是混层,要不就是凉了发硬,要想做出外焦里嫩的葱花饼还是需要一点小技巧的。做好了,比外面的好吃多了。

下面我会把要点注意事项一一指出来,大家看仔细了,相信打大家也会做出完美的葱花饼。

材料:

中筋面粉 300g 食盐 5g 小葱 1把 油 30ml 开水 100个 温水 80g

做法:

1根据人数来计量面粉的用量,以上材料可以做八个,2-3人吃。将面粉放入盆中,,然后慢慢倒入热水,用橡皮刮刀搅拌烫半熟,面粉呈散块儿状即可,再加入冷水,同样一边加一边搅拌。水热没有刮刀用筷子,别烫着手。

2,慢慢揉搓成光滑的面团,盖上保鲜膜或者湿的屉布,放置一边醒至15-20分钟。最好密封严实些

3小葱洗净,用甩干器甩干水份,没有工具,提早洗净晾干,或用干布擦干。

4将完全沥干水分后再切成葱花,尽量切碎些,太大容易硌破面皮。

5葱花放入碗中,倒油拌匀,再包前再放盐拌匀。

6面团醒好后揉成长条,平均切成八块,滚圆,静置一会儿。

7取一个剂子用擀面棍由内往外擀成薄的圆饼。

8用刷子蘸植物油(也可以用猪油,猪油会更香更松软)均匀的刷满整张面皮。均匀的把葱花撒在刷完油的面皮上。

9面皮分别从左右两边朝里卷起,全部做完后,放置面板或者托盘上醒至十分钟。

10把卷好葱花的面从两头同时向里卷起来。

11两坨面上面的向上重叠到下面的面团成一个,堆叠的面团后用手按压。

12将折叠好的葱花面团放到案板上,盖上布松弛10分钟再擀开。

13取一个葱花面团,在案板上抹一点油防止沾手,然后开始擀压成面饼。如果不急可以擀成面饼后再放置十五分钟,口感会更好。

14电饼铛打开预热,刷一点油,放入面饼,煎至双面金黄即可(如果不习惯用电饼铛用铁锅也可以的,看个人喜好)

小贴士:

1水粉比例仅供参考,可以根据自己使用面粉持水量和室温调整。用开水和面,做出的饼口感柔软,如果喜欢比较筋道的口感,可以用温水。

2做饼的面要和得较软,需要的水量比做其他面食要多一些。

3如果想葱香更浓,可以将切好的葱花先入油锅炒香,再放入饼中,同时还可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道。

4饼中葱花的量,根据自己的喜好决定放多少,放得越多味道越好,但是在卷和擀的时候可能会破皮。如果是自己吃就不必追求完美的外表了,味道好更重要。

5烙饼时要盖上盖子,产生的蒸汽会在锅中使饼更加柔软。

层次分明,外酥里嫩的葱油饼就大功告成啦,再配一碗鲜汤,虽然简单,但是简直不要吃得太舒服哦。

以上就是我关于葱花饼的分享,喜欢记得点赞、关注、收藏哦!你喜欢米还是喜欢面食?关于菜谱有什么疑问,也欢迎在下方留言分享,我会给大家一一解答的。

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